Réalisation Cocktail

 

• Ingrédients cocktail :

 

La recette est le patron de la boisson. A l’image d’une robe et de ses accessoires élaborés avec des matières et des couleurs sélectionnés, le cocktail sophistiqué se confectionne minutieusement avec des boissons spiritueuses, jus de fruits frais, sirops et autres aromates. La recherche et la combinaison d’ingrédients participent à la création de nouvelles saveurs qui nous laisseront en suspens le temps d’un instant.

 

 

• Techniques et accessoires cocktail :

 

Les yeux fermés, la mixologie pourrait vouloir jouer à sa manière son concert symphonique. La cuillère à mélange du mixologue fait jouer les instruments de son orchestre afin d’exprimer quelques notes aromatiques le temps d’une envolée lyrique. La percussion du pilon dans la timbale du shaker faisant craquer les épices,  la cascade de liquide sifflant sur le bec verseur, la vibration des cymbales à la fermeture des petites caisses en inox et dans la maraca, un son qui s’estompe avec la fonte des glaçons.

 

 

• Evasion cocktail:

 

Le monde à portée de main ; Les pays du monde offrent au mixologue leurs meilleurs produits afin qu’ils puissent trouver leur place dans un mélange dosé et équilibré. Le temps d’une préparation, nous sommes embarqués pour un tour du monde en quatre-vingt secondes avec un rhum de Cuba, une tequila du Mexique, un bourbon des Etats-Unis, un whisky d’Ecosse, un cognac de France, une vodka de Pologne, etc. Et sans oublier l’exotisme des nombreux fruits dont la précieuse essence apporte texture et goût venus d’ailleurs.